ZA: dieta South Beach dokonuje jasnego podziału na węglowodany „złe” i „dobre”, zachęcając do spożywania tych drugich (czyli złożonych, o dużej zawartości błonnika, jak te zawarte w pełnych ziarnach zbóż, warzywach i w znacznej części owoców). Poza tym dieta ta proponuje spożywanie w większości tłuszczów jedno- i wielonienasyconych oraz unikanie tłuszczów nasyconych i utwardzanych, co prowadzi nie tylko do utraty masy ciała, ale także do zmniejszenia ryzyka schorzeń układu krążenia