Została wymyślona przez kanadyjskiego lekarza włoskiego pochodzenia Mauro di Pasquale.

Jego teoria (jak i inne jej pochodne) utrzymuje, że ograniczenie spożywania węglowodanów umożliwia szybkie chudnięcie, ponieważ organizm przystosowuje się do wykorzystywania tłuszczów jako źródła energii.

Di Pasquale przyznaje jednak, że ciało potrzebuje, różnej dla każdego, dawki węglowodanów, która powinna zostać ustalona w pierwszej fazie diety.